Retourner TOUS les utilisateurs via WP REST API
Par défaut, lorsque vous faite une requête à l’API de wordpress /wp-json/wp/v2/users/, seuls les utilisateurs ayant créés un article seront affichés. Si vous souhaitez que WP REST API retournent tous les utilisateurs, il faut ajouter le bout de code ci-dessous dans le fichier function.php de votre thème WordPress. Source : StackExchange